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雪菜毛豆的家常做法是什么?

准备材料：将雪里蕻洗净，挤干水分，切成小段；毛豆去壳备用；大蒜拍碎切末，姜切片或末。焯水：将毛豆放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后用冷水冲凉，以去除豆腥味，保持毛豆的翠绿色。炒制：在锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末和姜片爆香。

准备食材：将雪里蕻洗净，挤干水分后切成小段；毛豆去壳备用；大蒜和姜剁成末备用。焯水：将毛豆放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后迅速过冷水，以保持毛豆的翠绿色和脆嫩口感。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末，炒出香味。

准备材料：将雪里蕻提前从包装中取出，用清水浸泡一段时间以去除多余的盐分，然后挤干水分，切成小段备用。毛豆仁如果是冷冻的，需要提前解冻。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将毛豆仁放入开水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，以保持毛豆的翠绿色和脆嫩口感。

原料：雪菜（腌雪里红）适量、毛豆适量。配料：老干妈豆豉、油制辣椒。雪菜（腌雪里红）洗净切末。毛豆剥去豆荚，洗净毛豆仁。老干妈牌风味豆豉油制辣椒 锅入油，稍热后放入老干妈辣椒和蒜末小火爆香，加入雪菜末翻炒出香味，沥油盛出。

雪菜炒毛豆窍门

首先，将购买的雪菜彻底清洗干净，去除表面杂质。 清洗后，将雪菜切碎并轻轻挤干多余水分，以备后续烹饪。 准备蒜片、葱段以及胡萝卜丁和青椒丁等配料，丰富菜肴口感和营养。 将毛豆仁放入沸水中焯水，提高入味度并保持色泽和口感。 热锅凉油，加入葱段和蒜片中小火炒香，提升整体香气。

准备材料：将毛豆去壳洗净，雪菜洗净沥干水分后切成小段，猪肉切成薄片或丁，大蒜切片，姜切丝备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜丝和蒜片炒香。炒肉：将切好的猪肉放入锅中，翻炒至变色，此时可以加入料酒去腥。

首先，准备一个平底锅，倒入适量的油，并将火调至大火，待油温升至约四成热时，放入切好的姜末和红辣椒，进行煸炒，使其散发出诱人的香味。接着，将新鲜的毛豆倒入锅中，与姜末和辣椒一起翻炒，确保每颗毛豆都均匀地裹上香料，大约持续两分钟，让毛豆变得微软可口。

毛豆炒雪菜有哪些家常做法推荐?

1、雪里蕻（雪菜）：100克 毛豆：200克 大蒜：2瓣 姜：适量 食用油：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许（可选）料酒：1茶匙 白糖：少许 胡椒粉：少许 【步骤】准备材料：将雪里蕻洗净，挤干水分，切成小段；大蒜和姜切成末备用。

2、准备食材：将毛豆剥出豆粒，洗净沥干水分；雪里蕻提前用清水浸泡去除多余的盐分，然后切成小段；大蒜和姜切成末备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将毛豆放入焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，以保持毛豆的翠绿色。炒制：热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香，然后加入雪里蕻翻炒至出香味。

3、雪里蕻（雪菜）：150克 毛豆：300克 大蒜：3瓣 姜：适量 食用油：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许（可选）料酒：1汤匙 白糖：少许 酱油：1茶匙 步骤：准备材料：将雪里蕻洗净，挤干水分，切成小段；毛豆去壳备用；大蒜拍碎切末，姜切片或末。

4、雪里蕻（雪菜）：150克 毛豆仁：200克 蒜末：适量 姜末：适量 食用油：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许 白糖：少许 料酒：适量 生抽酱油：适量 老抽酱油：少许（可选，用于上色）【步骤】准备材料：将雪里蕻提前从包装中取出，用清水浸泡一段时间以去除多余的盐分，然后挤干水分，切成小段备用。

酱干雪菜炒毛豆做法

首先，准备所需的食材：新鲜的毛豆需要先剥去外壳，然后用清水洗净，保持其原汁原味。同样，雪菜也需要仔细清洗，切成小段，以便于烹饪时更好地入味。香干则切成小丁，红干椒切成小段，为菜肴增添色彩和风味。接着，热锅凉油，放入一片姜片，用火慢煮至水烧开。

准备材料：将雪里蕻洗净，挤干水分，切成小段；大蒜和姜切成末备用。毛豆处理：如果是新鲜的毛豆，需要先将毛豆剥出豆粒，如果是冷冻的毛豆，则需要提前解冻。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的大蒜末和姜末，炒出香味。

准备食材：将毛豆剥出豆粒，洗净沥干水分；雪里蕻提前用清水浸泡去除多余的盐分，然后切成小段；大蒜和姜切成末备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将毛豆放入焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，以保持毛豆的翠绿色。炒制：热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香，然后加入雪里蕻翻炒至出香味。

雪菜毛豆做法

原料：雪菜（腌雪里红）适量毛豆适量。配料：老干妈牌风味豆豉油制辣椒。雪菜（腌雪里红）洗净切末。毛豆剥去豆荚，洗净毛豆仁。老干妈牌风味豆豉油制辣椒 锅入油，稍热后放入老干妈辣椒和蒜末小火爆香，加入雪菜末翻炒出香味，沥油盛出。

首先，我们需要准备主要的食材：洗净切末的雪菜，也就是腌制的雪里红。接着，剥去新鲜毛豆的豆荚，然后仔细洗净每一颗毛豆仁，确保干净无杂质。选用一款老干妈牌的风味豆豉油制辣椒，它的香辣口感会给这道菜增添独特的风味。

毛豆处理：将毛豆洗净，用剪刀剪去两端的小尖角，以便更好地入味。然后将毛豆放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持毛豆的翠绿色。雪菜处理：将雪菜洗净，切成小段或者小粒，如果雪菜过咸，可以用水泡一下去除多余的盐分。

准备食材：将毛豆剥出豆粒，洗净沥干水分；雪里蕻提前用清水浸泡去除多余的盐分，然后切成小段；大蒜和姜切成末备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将毛豆放入焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，以保持毛豆的翠绿色。炒制：热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香，然后加入雪里蕻翻炒至出香味。

雪菜毛豆的做法：主料：雪菜300克、毛豆150克、肉末100克。辅料：盐3克、玉米油2勺、姜3片、干辣椒2个、料酒少许、白糖1勺。步骤：准备食材，雪菜洗净，切细，肉末中加入葱花，姜末，盐，料酒搅拌均匀，毛豆洗净。热油锅，放入姜末，干辣椒炒出香味。

毛豆：500克（新鲜或冷冻均可）雪里蕻（雪菜）：200克 蒜末：适量 姜末：适量 食用油：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许（可选）白胡椒粉：少许 料酒：1汤匙 生抽酱油：1汤匙 糖：少许 清水：适量 制作步骤：准备材料：如果使用新鲜毛豆，需将其清洗干净；如果使用冷冻毛豆，先解冻后清洗。